Preparazione della gelatina: Foglie di gelatina ammollo in acqua fredda fino ad ammorbidire.
Scaldare la crema e il latte: Scaldare in una casseruola crema, latte, zucchero e polpa di bastoncino alla vaniglia (o estratto di vaniglia). Non lasciare bollire, riscaldare solo fino a poco prima della bollitura, in modo che lo zucchero si sciolga.
Aggiungere la gelatina: stringere il pozzo di gelatina ammollata per sbarazzarsi dell’acqua in eccesso, quindi aggiungerlo a una miscela di crema calda con latte. Mescolare fino a quando la gelatina si dissolve completamente.
La forma del panna cotty:
Versare con cura la massa in piccole tazze da dessert o stampi. Quindi lasciarlo in frigo per almeno 4 ore o per tutta la notte.
Preparare il mango: Mentre la panna cotta si raffredda, sbucciare il mango, togliere i semi e tagliarli a pezzetti. Mescolare con 2 cucchiai di zucchero e mettere da parte per un po ‘per lo zucchero per sciogliere.
Porzione: Prima di servire, versare panna cotta con pezzi di mango in salamoia.
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