olio d’oliva per friggerePreparazione:
Tritate finemente il cavolo e mettetelo in una ciotola capiente. Aggiungete la cipolla e l’aglio tritati. Quindi, sbattete le uova, aggiungete la farina e mescolate bene. In una ciotola separata, mescolate il concentrato di pomodoro e l’acqua, aggiungeteli al composto di cavolo e mescolate ancora. Condite con sale, pepe e paprika a piacere. Infine, aggiungete l’aneto e il prezzemolo tritati.
Scaldate l’olio d’oliva in una padella. Versate il composto a cucchiaiate, formando delle piccole frittelle. Friggetele a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura e croccantezza. Servitele calde, preferibilmente subito.
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