### 1. Insalata di lenticchie e verdure
#### Ingredienti:
– 200 g di lenticchie cotte
– 1 cetriolo rosso
– 1 peperone
– 200 g di pomodorini ciliegino
– ½ cipolla rossa
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Succo di limone
– Sale, pepe, prezzemolo per guarnire
#### Preparazione:
1. Mescolare le lenticchie cotte con le verdure tagliate a dadini.
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Giardinaggio
Flora e fauna
Torta
2. Aggiungere olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe a piacere. 3. Guarnire con prezzemolo.
2. Insalata di tonno e ceci
Ingredienti:
– 1 scatoletta di tonno al naturale
– 1 scatoletta di ceci
– 1 cipolla rossa
– 1 cetriolo
– 2 pomodori
– Olio d’oliva
– Succo di limone
– Sale e pepe
Preparazione:
1. Scolare il tonno e i ceci.
2. Tagliare a dadini la cipolla, i pomodori e il cetriolo.
3. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere l’olio d’oliva e il succo di limone e condire con sale e pepe.
3. Insalata di avocado e pollo
Ingredienti:
– 200 g di petto di pollo
– 1 avocado
– 1 cetriolo
– 1 pomodoro
– Lattuga (ad esempio, rucola)
– Succo di lime
– Sale e pepe
Preparazione:
1. Grigliare il pollo in padella e tagliarlo a striscioline.
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succo di limone
Limoni
2. Tagliare a dadini l’avocado, il cetriolo e il pomodoro.
3. Disponete tutti gli ingredienti sulla lattuga, condite con succo di lime e aggiustate di sale e pepe.
### 4. Insalata di quinoa colorata
#### Ingredienti:
– 100 g di quinoa
– 1 carota
– 1 peperone rosso
– ½ cipolla
– Succo di limone
– Olio d’oliva
– Sale e pepe
Preparazione:
1. Cuocete la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione.
2. Tagliate le verdure a dadini.
3. Mescolate tutti gli ingredienti e condite con succo di limone e olio d’oliva.
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