Fase 1: Preparare la crema all’arancia
Spremere le 4 arance (circa 200 ml).
In un pentolino, unire il succo d’arancia, i tuorli d’uovo, lo zucchero e l’amido di mais. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si addensa.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
Fase 2: Preparazione della crema
Spremere i limoni per ottenere 20 ml di succo.
Mescolare il succo di limone con il latte condensato fino a ottenere una crema densa.
Aggiungere la ricotta.
Aggiungere gradualmente la panna montata, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio.
Fase 3: Preparazione della base
Sminuzzare finemente i biscotti.
Aggiungere il cocco disidratato.
Fondere il cioccolato bianco.
Amalgamare il cioccolato fuso con il burro fuso.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti della base e pressare il tutto in uno stampo rettangolare foderato con carta da forno.
Fase 4: Assemblaggio
Spalmare la crema all’arancia raffreddata sulla base. Spalmare la crema sopra.
Mettere in frigorifero per 30 minuti.
Decorare con panna montata.
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