Code di aragosta cremose al burro e aglio
\nIngredienti:
\nPer le code di aragosta
\n4 code di aragosta scongelate se surgelate
\n2 cucchiai di burro non salato fuso
\n1 cucchiaino di paprika
\nSale e pepe q.b.
\nPer la salsa cremosa al burro e aglio
\n2 cucchiai di burro non salato
\n4 spicchi d’aglio tritati
\n240 ml di panna fresca
\n1\/4 di tazza di parmigiano grattugiato
\n1 cucchiaino di succo di limone
\n1\/4 di cucchiaino di peperoncino in fiocchi (facoltativo)
\nSale e pepe q.b.
\nPrezzemolo fresco tritato per guarnire<\/p>\n
Preparazione:<\/p>\n
Continua alla pagina successiva:<\/p>\n
Preparazione delle code di aragosta.<\/p>\n
Preriscaldare il forno a 220 \u00b0C e foderare una teglia con carta stagnola.
\nCon delle forbici da cucina, tagliare a met\u00e0 il guscio superiore di ogni coda di aragosta, fermandosi alla base.<\/p>\n
Staccare delicatamente la polpa dal guscio, lasciandola attaccata alla base e adagiandola sopra il guscio.<\/p>\n
Spennellate la polpa di aragosta con burro fuso e cospargetela di paprika, sale e pepe.
\nDisponete le code di aragosta su una teglia.
\nInfornate le code di aragosta.
\nCuocete per 10-12 minuti, finch\u00e9 la polpa non sar\u00e0 opaca e ben cotta.
\nPreparate la salsa cremosa al burro e aglio.
\nMentre le code di aragosta cuociono, sciogliete il burro in una padella a fuoco medio.
\nAggiungete l’aglio e soffriggete per 1 minuto, finch\u00e9 non sar\u00e0 fragrante.
\nIncorporate la panna, il parmigiano grattugiato, il succo di limone e il peperoncino in scaglie, se lo usate.
\nCuocete per 2-3 minuti, finch\u00e9 la salsa non si addensa leggermente.
\nCondite con sale e pepe.
\nServite le code di aragosta.
\nTogliete le code di aragosta dal forno e disponetele su un piatto.
\nVersate generosamente la salsa cremosa al burro e aglio su ogni coda.
\nGuarnite con prezzemolo tritato e servite immediatamente.<\/p>\n
Tempo di preparazione: 10 minuti
\nTempo di cottura: 12 minuti
\nTempo totale: 22 minuti
\nPorzioni: 4
\nKcal: 350 per porzione<\/p>\n
Buon appetito!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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