Formaggio spalmabile fatto in casa con soli 3 ingredienti<\/p>\n
Ingredienti:<\/p>\n
2 litri di latte intero
\n80 ml di succo di limone (o 1 ml di aceto di vino bianco)
\n1 cucchiaino di sale
\nPreparazione:<\/p>\n
Continua a leggere nella pagina successiva<\/p>\n
1. Scaldare il latte<\/p>\n
Versare 2 litri di latte intero in una pentola capiente e scaldarlo delicatamente a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci.<\/p>\n
Non farlo bollire. La temperatura ideale \u00e8 di 80-85 \u00b0C (176-185 \u00b0F), o finch\u00e9 il latte non inizia a sobbollire leggermente ai bordi.<\/p>\n
2. Aggiungere l’acido
\nTogliere la pentola dal fuoco e aggiungere gradualmente 80 ml di succo di limone (o aceto bianco), mescolando delicatamente con un cucchiaio o una spatola.<\/p>\n
Dopo pochi secondi, il latte caglier\u00e0, formando dei grumi che si separeranno dal liquido giallastro (siero).<\/p>\n
3. Lasciar riposare
\nCoprire la pentola e lasciarla riposare per 10 minuti per permettere ai grumi di depositarsi completamente. Posizionare un colino a maglie larghe sopra una ciotola e foderarlo con una garza pulita, un panno sottile o una garza. Versare con attenzione il composto attraverso il colino.<\/p>\n
Il siero scoler\u00e0 via, lasciando solo i grumi. 4. Salatura e pressatura<\/p>\n
Aggiungete il cucchiaino di sale alla cagliata e mescolate delicatamente.<\/p>\n
Quindi raccogliete la garza, formate un piccolo sacchetto e strizzate per estrarre quanto pi\u00f9 liquido possibile.<\/p>\n
5. Raffreddamento e servizio
\nMettete la cagliata scolata in un contenitore o in uno stampo.<\/p>\n
Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un’ora prima di sformare.<\/p>\n
Ed ecco fatto! Delizioso formaggio fresco fatto in casa.<\/p>\n
Nota: potete gustarlo al naturale oppure guarnirlo con erbe aromatiche, aglio, erba cipollina, ecc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Formaggio spalmabile fatto in casa con soli 3 ingredienti Ingredienti: 2 litri di latte intero 80 ml di succo di…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1261,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1260","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1260","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1260"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1260\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1262,"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1260\/revisions\/1262"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1261"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1260"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1260"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1260"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}