\ud83d\udccc POLPETTE DI ZUCCHINE CROCCANTI E FILANTI \ud83d\ude0d\ud83e\udd52<\/p>\n
Se hai 3 zucchine in casa, prepara queste deliziose polpette senza carne! Sono leggere, saporite e perfette come antipasto, contorno o cena veloce. Il segreto? Un ingrediente speciale che le rende ancora pi\u00f9 gustose e morbide all’interno: la mozzarella! \ud83e\uddc0\u2728<\/p>\n
\ud83d\udcdd Ingredienti
\n3 zucchine medie
\n2 uova
\n100 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana)
\n100 g di pangrattato
\n100 g di mozzarella a cubetti
\n2 cucchiai di prezzemolo tritato
\n1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
\nSale q.b.
\nPepe q.b.
\nOlio extravergine d’oliva
\n\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Preparazione
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1\ufe0f\u20e3 Lava le zucchine e grattugiale con una grattugia a fori larghi.<\/p>\n
2\ufe0f\u20e3 Metti le zucchine in uno scolapasta, aggiungi un pizzico di sale e lasciale riposare per 15 minuti. Poi strizzale molto bene per eliminare l’acqua in eccesso.<\/p>\n
3\ufe0f\u20e3 Trasferisci le zucchine in una ciotola e aggiungi le uova, il formaggio grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo, l’aglio, sale e pepe.<\/p>\n
4\ufe0f\u20e3 Mescola fino a ottenere un composto compatto. Se necessario aggiungi un po’ di pangrattato.<\/p>\n
5\ufe0f\u20e3 Preleva una porzione di impasto, inserisci al centro un cubetto di mozzarella e forma una polpetta leggermente schiacciata.<\/p>\n
6\ufe0f\u20e3 Disponi tutte le polpette su una teglia rivestita di carta forno.<\/p>\n
7\ufe0f\u20e3 Spennella con un filo d’olio e cuoci in forno preriscaldato a 200\u00b0C per circa 20-25 minuti, girandole a met\u00e0 cottura.<\/p>\n
\ud83d\ude0b Consigli<\/p>\n
\u2705 Per una crosticina ancora pi\u00f9 dorata, passa le polpette nel pangrattato prima della cottura.<\/p>\n
\u2705 Puoi aggiungere prosciutto cotto a cubetti o spezie aromatiche per un gusto ancora pi\u00f9 ricco.<\/p>\n
\u2705 Ottime sia calde che fredde.<\/p>\n
\ud83d\udc9a Croccanti fuori, morbide e filanti dentro: una ricetta semplice che conquista tutta la famiglia!<\/p>\n
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