\ud83d\udccc Prendilo e usalo tutto. Sar\u00f2 molto felice se in cambio ognuno di voi:
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\nGrazie a questo, questa fantastica torta raggiunger\u00e0 un pubblico pi\u00f9 ampio, e ci tengo davvero molto \ud83d\udd25 Grazie in anticipo e vi lascio con la ricetta \ud83d\udc47
\n\ud83c\udf70 Torta al cioccolato quadrata (24×24 cm)
\n\u27a1\ufe0f Base (solo la parte inferiore)
\n\ud83d\udd38 350 g di biscotti d’avena al cioccolato senza zucchero
\n\ud83d\udd38 3 cucchiai di burro o olio di cocco
\n\ud83d\udd38 Un po’ d’acqua (quanto basta)
\n\u27a1\ufe0f Ripieno di formaggio (Stracciatella)
\n\ud83d\udd38 400 g di ricotta
\n\ud83d\udd38 800 g di fiocchi di latte per cheesecake (a pasta densa)
\n\ud83d\udd38 80 g di cioccolato senza zucchero (o gocce di cioccolato)
\n\ud83d\udd38 Eritritolo per insaporire (quanto desiderato)
\n\u27a1\ufe0f Copertura e strato intermedio (Ganache)
\n\ud83d\udd38 300 g di cioccolato senza zucchero
\n\ud83d\udd38 90 ml di latte
\n\ud83d\udd38 Facoltativo: gocce di cioccolato (o qualche pezzetto di cioccolato)
\n\u27a1\ufe0f Preparazione<\/p>\n
\u27a1\ufe0f Preparazione
\n: Base: Tritate i biscotti fino a ottenere una polvere fine. Mescolate con il grasso fuso e un po’ d’acqua fino a quando il composto non inizia ad amalgamarsi. Foderate il fondo di una teglia da 24×24 cm con carta da forno. Versate l’impasto di biscotti sulla base, distribuitelo uniformemente e premete con decisione (ad esempio, con il fondo di un bicchiere), creando una base compatta e piatta. Non premete sui lati.
\nRipieno: In una ciotola, unite la ricotta, il formaggio fresco e il dolcificante. Aggiungete 80 g di cioccolato tritato finemente (o gocce di cioccolato senza zucchero) e mescolate. Distribuite met\u00e0 del composto sulla base di biscotti, livellate la superficie e mettete in frigorifero.<\/p>\n
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Glassa: In un pentolino a bagnomaria, scaldare il latte, aggiungere 400 g di cioccolato tritato e mescolare fino a completo scioglimento, ottenendo una glassa liscia.
\nStratificazione: Versare met\u00e0 della glassa al cioccolato preparata sul primo strato di cheesecake raffreddato (stenderla velocemente per creare una linea uniforme). Mettere in frigorifero per circa 20-30 minuti, o fino a quando il cioccolato non si sar\u00e0 solidificato.
\nFinitura: Distribuire la seconda met\u00e0 del composto di cheesecake bianca sullo strato di cioccolato solidificato. Livellare la superficie. Guarnire con la glassa al cioccolato rimanente e, se lo si desidera, decorare con gocce di cioccolato senza zucchero o piccole gocce di cioccolato.
\nRaffreddamento: Mettere l’intera torta in frigorifero per almeno 3-4 ore (preferibilmente per tutta la notte) per permettere agli strati di rassodarsi prima di tagliarla.<\/p>\n
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