{"id":1663,"date":"2026-06-22T18:14:00","date_gmt":"2026-06-22T18:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/?p=1663"},"modified":"2026-06-22T18:14:00","modified_gmt":"2026-06-22T18:14:00","slug":"la-ricetta-dellinsalata-di-riso-di-sophia-loren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/?p=1663","title":{"rendered":"La ricetta dell\u2019insalata di riso di Sophia Loren"},"content":{"rendered":"

La ricetta dell\u2019insalata di riso di Sophia Loren preparata solo con ingredienti freschi: ecco come preparare in poche mosse la versione della celebre attrice italiana.<\/span><\/p>\n

A cura di Redazione Cucina<\/span>
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Icona del cinema italiano, star dal sorriso intramontabile, Sophia Loren si cimenta spesso in cucina, preparando manicaretti per la sua famiglia e per gli amici. Oggi ti presentiamo la sua versione dell\u2019insalata di riso, contenuta nel libro \u201cIn cucina con amore\u201d: si tratta di una variante invitante, fresca e aromatica, in cui quasi tutti gli ingredienti sono inseriti a crudo. La celebre attrice protagonista dei capolavori della cinematografia italiana, predilige l\u2019uso di verdure crude, cos\u00ec da regalare una nota croccante al piatto: l\u2019aggiunta delle erbe aromatiche tritate lo render\u00e0 molto profumato. Una ricetta perfetta per un picnic, un pranzo in ufficio o per una giornata al mare. Ecco come preparare l\u2019insalata di riso nella versione di Sophia Loren.<\/span><\/p>\n

Vieni a preparare l\u2019insalata di riso di Sophia Loren<\/span>
\nIngredienti per 6 persone<\/span><\/p>\n

500 gr di riso<\/span>
\n150 gr di tonno<\/span>
\n150 gr di groviera<\/span>
\n100 gr di olive verdi<\/span>
\n4 pomodori<\/span>
\n3 uova sode<\/span>
\n2 carote<\/span>
\n1 cuore di sedano<\/span>
\n1 limone<\/span>
\nolio extravergine d\u2019oliva qb<\/span><\/p>\n

prezzemolo qb<\/span>
\nbasilico qb<\/span>
\nsale qb<\/span>
\npepe qb<\/span>
\nPreparazione<\/span><\/p>\n

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\nPartiamo dalla preparazione del riso: cuoci il riso al dente in abbondante acqua salata, scolalo e raccoglilo in una insalatiera capiente.<\/span><\/p>\n

Scola il tonno senza esagerare e aggiungilo al riso, irrorando con un filo di olio extravergine d\u2019oliva; taglia sedano e pomodori a dadini, quindi sbuccia la carota e tagliala nello stesso modo.<\/span><\/p>\n

Aggiungere la groviera gi\u00e0 tagliata a cubetti e le verdure. Mescola per amalgamare il tutto e aggiungi anche le olive denocciolate. Unisci due delle tre uova sode tagliate a pezzetti.<\/span><\/p>\n

Trita il basilico e il prezzemolo e aggiungi le erbe al resto della preparazione. Condisci con un filo d\u2019olio, un po\u2019 di succo di lime, sale e pepe.<\/span><\/p>\n

Guarnisci con l\u2019ultimo uovo tagliato a fettine. Fai riposare l\u2019insalata in frigo per qualche ora, se possibile, cos\u00ec da farle acquister\u00e0 sapore, oppure servi subito.<\/span><\/p>\n

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