Ingredienti:
\n1 cipolla bianca
\n, 450 g di carote,
\n2 spicchi d\u2019aglio
\n, 300 g di zucchine
\n, 2 cucchiai di olio di germogli di soia,
\n1 cucchiaino di zucchero,
\n3 cucchiaini di brodo vegetale,
\n50 ml di panna da cucina,
\npeperoncini.
\nPreparazione:<\/p>\n
Ecco come la preparo: per prima cosa, sbuccio la cipolla, l\u2019aglio e le carote, poi li trito finemente.
\nSuccessivamente, taglio a dadini le carote e le zucchine lavate.
\nSoffriggo le carote con la paprika in olio, aggiungo lo zucchero e lo lascio caramellare brevemente. Poi aggiungo la cipolla e le zucchine e le faccio soffriggere.
\nAggiungo 1 litro d\u2019acqua e porto a ebollizione, poi aggiungo il brodo e lascio sobbollire, coperto, per circa 15 minuti.
\nInfine, frullo la zuppa con un frullatore a immersione.
\nProva anche: noodles saltati in padella con 200 g di pollo e 150 g di noodles wok.
\nPoi aggiungi panna, sale e pepe. Servi con mini ravioli.
\nBuon appetito!<\/p>\n
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