Ingredienti:
\n\u00b03 patate grandi<\/p>\n
\u00b01 cipolla bianca tritata<\/p>\n
\u00b0750 grammi di manzo<\/p>\n
\u00b01 cucchiaino (15 ml) di paprika<\/p>\n
\u00b0100 grammi di mozzarella grattugiata<\/p>\n
\u00b0250 ml di besciamella base<\/p>\n
\u00b0Sale e pepe q.b.<\/p>\n
\u00b0Prezzemolo fresco<\/p>\n
\u00b0Per preparare la besciamella:<\/p>\n
\u00b01 litro di latte<\/p>\n
\u00b075 g di burro<\/p>\n
\u00b048 grammi di farina<\/p>\n
\u00b010 ml di sale<\/p>\n
\u00bd cucchiaino (3 ml) di noce moscata<\/p>\n
<\/p>\n
\u23ec\ufe0f\u23ec\ufe0f Continua nella pagina successiva \u23ec\ufe0f\u23ec\ufe0f<\/p>\n
Preparazione:
\nPreparare la besciamella base.<\/p>\n
In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio-basso. Aggiungere la farina e mescolare fino a formare un roux dorato, mescolando continuamente, per 6 minuti.<\/p>\n
Riscaldare il latte a ebollizione, quindi aggiungere il roux mescolando fino a ottenere una consistenza liscia. Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti, mescolando continuamente, aggiungendo sale e noce moscata a fine cottura.<\/p>\n
Preriscaldare il forno a 200 \u00b0C.<\/p>\n
In una ciotola capiente, mescolare la carne macinata con 1 cucchiaino (5 ml) di prezzemolo tritato e la paprika. Condire con sale e pepe. Aggiungere le cipolle e mescolare bene.<\/p>\n
Pelare e lessare le patate, fino a quando non si saranno leggermente ammorbidite, circa 7 minuti. Scolare e tagliare a fette.<\/p>\n
Disporre le fette in un unico strato sul fondo di una tortiera, formando un contorno verticale.<\/p>\n
Formare delle polpette delle dimensioni di una pallina da gelato e disporle sul piatto.<\/p>\n
Utilizzare le fette di patate rimanenti per separare le polpette e formare piccole porzioni.<\/p>\n
Versare la besciamella in ciascuno di questi scomparti fino a riempirli, quindi guarnire con la mozzarella grattugiata.<\/p>\n
Cuocere in forno per 15 minuti<\/p>\n
Buon appetito!<\/p>\n
vedere il seguito alla pagina successiva<\/p>\n
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