La cucina dei ricordi:
\nzuppa d\u2019aglio naturale e corroborante<\/p>\n
Ingredienti:<\/p>\n
50 spicchi d\u2019aglio pelati
\n2 cipolle grandi tagliate a dadini
\n2 cucchiai di olio d\u2019oliva
\n3 tazze di pane raffermo a dadini
\n6 tazze di brodo di pollo
\n(facoltativo) Qualche rametto di timo o prezzemolo fresco per aromatizzare
\nSale e pepe q.b.<\/p>\n
Indicazioni:<\/p>\n
Preparazione dell\u2019aglio:
\nSbucciate tutti gli spicchi d\u2019aglio. Per un sapore pi\u00f9 delicato, potete arrostirli leggermente in forno (10-15 minuti a 180 \u00b0C) per ammorbidirne il gusto prima dell\u2019uso.<\/p>\n
Soffriggere le verdure:
\nIn una pentola capiente, scaldare l\u2019olio d\u2019oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando non saranno ammorbidite e trasparenti.<\/p>\n
Aggiungere l\u2019aglio:<\/p>\n
Aggiungere l\u2019aglio:
\nAggiungere gli spicchi d\u2019aglio e soffriggerli per qualche minuto senza bruciarli per preservarne le propriet\u00e0 attive (l\u2019allicina si degrada ad alte temperature).<\/p>\n
Aggiungere il pane e il brodo:
\nAggiungere i pezzi di pane raffermo, quindi versare il brodo di pollo caldo. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, finch\u00e9 il pane non si sar\u00e0 completamente ammorbidito.<\/p>\n
Frullare la zuppa:
\nutilizzando un frullatore a immersione, frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere una zuppa liscia e cremosa. Regolare la consistenza aggiungendo un po\u2019 di brodo se necessario.<\/p>\n
Condire e servire:
\nCondire con sale e pepe e, a piacere, aggiungere timo o prezzemolo fresco. Servire caldo, accompagnato da crostini dorati o un filo d\u2019olio d\u2019oliva.<\/p>\n
Benefici:
\n\u2705 Rafforza le difese naturali
\n\u2705<\/p>\n
Combatte virus e batteri grazie all\u2019allicina
\n\u2705 Aiuta ad alleviare i sintomi dell\u2019influenza e del raffreddore
\n\u2705 Stimola la digestione e purifica l\u2019organismo
\nTempo di preparazione: 10 minuti
\nTempo di cottura: 25 minuti
\nTempo totale: 35 minuti
\nPorzioni: 4<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La cucina dei ricordi: zuppa d\u2019aglio naturale e corroborante Ingredienti: 50 spicchi d\u2019aglio pelati 2 cipolle grandi tagliate a dadini…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":739,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-738","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=738"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/738\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":740,"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/738\/revisions\/740"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/739"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.foode.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}