Ingredienti (per 10 involtini)
\n5 rettangoli di pasta fresca
\n500 g di funghi
\n3 fette di prosciutto
\n50 g di burro
\n50 g di farina
\n40 cl di latte + 10 cl
\n40 g di Grana Padano + 20 g per la finitura
\n1 cucchiaio di prezzemolo tritato
\nSale e pepe macinato q.b.
\n\u23ec\ufe0f\u23ec\ufe0f Continua nella pagina successiva \u23ec\ufe0f\u23ec\ufe0f
\nvedi il seguito nella pagina successiva \ud83d\ude0d\ud83d\udc95Preparazione
\nPreparare i funghi
\nTogliere i gambi ai funghi, pulirli e tritarli finemente.
\nCuocerli in una padella con una noce di burro, sale e pepe, fino a quando avranno rilasciato tutta l\u2019acqua di vegetazione.
\nPreparare la besciamella
\nIn una casseruola, sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare per 20 secondi.
\nAggiungere il latte poco alla volta, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema densa.
\nPrelevare 100 g di besciamella e metterla da parte.
\nSalare e pepare la besciamella rimanente, quindi aggiungere il Grana Padano, i funghi e il prezzemolo tritato. Mescolare bene.
\nAssemblare gli involtini
\nTagliare ogni rettangolo di lasagna in due.
\nSpalmare ogni pezzo con un cucchiaio di besciamella ai funghi, aggiungere una fetta di prosciutto e un altro cucchiaio di besciamella.
\nArrotolare delicatamente ogni sfoglia e disporla in una pirofila imburrata.
\nRipetere il procedimento fino a completare tutti gli involtini.
\nCuocere
\nAggiungere i restanti 10 cl di latte alla besciamella messa da parte e mescolare.
\nVersare la besciamella pi\u00f9 liquida sugli involtini e cospargere con il Grana Padano rimanente.
\nInfornare a 180\u00b0C per 25-30 minuti, irrorando di tanto in tanto con la besciamella sul fondo della pirofila.
\nServire
\nLasciare intiepidire qualche minuto prima di servire.
\nUn piatto cremoso e saporito che conquister\u00e0 tutti!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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