L’immagine mostra una zuppa a base di fagioli bianchi e riporta una frase tipica dei social: “La verdura che mangia tutto lo zucchero del corpo” o “forte antagonista del diabete”.
Queste affermazioni sono esagerate e non corrette dal punto di vista medico.
Cosa si vede realmente?
I fagioli non sono un ortaggio ma un legume. Tra i più probabili nella foto:
Fagiolo cannellino
oppure altri fagioli bianchi simili.
Perché i fagioli sono utili?
I legumi possono aiutare il controllo della glicemia perché:
contengono molte fibre;
hanno un indice glicemico relativamente basso;
rallentano l’assorbimento degli zuccheri;
aumentano il senso di sazietà.
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