prezzemolo qb
basilico qb
sale qb
pepe qb
Preparazione
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Partiamo dalla preparazione del riso: cuoci il riso al dente in abbondante acqua salata, scolalo e raccoglilo in una insalatiera capiente.
Scola il tonno senza esagerare e aggiungilo al riso, irrorando con un filo di olio extravergine d’oliva; taglia sedano e pomodori a dadini, quindi sbuccia la carota e tagliala nello stesso modo.
Aggiungere la groviera già tagliata a cubetti e le verdure. Mescola per amalgamare il tutto e aggiungi anche le olive denocciolate. Unisci due delle tre uova sode tagliate a pezzetti.
Trita il basilico e il prezzemolo e aggiungi le erbe al resto della preparazione. Condisci con un filo d’olio, un po’ di succo di lime, sale e pepe.
Guarnisci con l’ultimo uovo tagliato a fettine. Fai riposare l’insalata in frigo per qualche ora, se possibile, così da farle acquisterà sapore, oppure servi subito.
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