olio, sale e pepe a piacere,
1/2 cucchiaino di paprika
in polvere, 1/2 cucchiaino di curcuma (facoltativo, per un bel colore)
Preparazione:
1. Preparare le verdure:
Pelare e grattugiare grossolanamente le patate. Tritare finemente la cipolla, il peperone e l’erba cipollina, quindi metterli in una ciotola capiente con le patate.
2. Mescolare gli ingredienti:
Aggiungere le uova, la farina, il formaggio, l’olio e le spezie. Mescolare accuratamente fino ad ottenere un impasto liscio e leggermente umido. Se è troppo liquido, aggiungere un po’ di farina.
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