farina
zucchero
lievito
sale
Aggiungere:
uovo
burro fuso
vaniglia
scorza d’arancia
acqua tiepida
Mescolare fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.
Lavorare l’Impasto
Trasferire l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato.
Impastare per alcuni minuti fino a renderlo liscio e omogeneo.
Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per circa 30 minuti.
Formare le Frittelle
Dividere l’impasto in piccole palline.
Stendere ogni pallina con il matterello formando dischi sottili e rotondi.
Friggere
Scaldare abbondante olio in una padella profonda.
Friggere una frittella alla volta fino a quando diventa gonfia, dorata e croccante.
Girarla durante la cottura per ottenere una doratura uniforme.
Scolare su carta assorbente.
Decorare e Servire
Servire le frittelle calde con:
miele
zucchero semolato
zucchero a velo
cannella
Tempi di Preparazione
Preparazione: 20 minuti
Riposo: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Consigli per Frittelle Perfette
L’olio deve essere caldo ma non eccessivamente bollente.
Stendere l’impasto sottile per ottenere bolle croccanti.
Ottime anche con crema spalmabile o marmellata.
Servire appena fatte per mantenerle croccanti.
Varianti Golose
Frittelle al Miele e Cannella
Aggiungere abbondante miele caldo e cannella.
Frittelle all’Arancia
Aumentare la scorza d’arancia per un profumo più intenso.
Frittelle Ripiene
Farcire con crema pasticcera oppure cioccolato.
Frittelle Croccanti al Forno
Cuocere in forno per una versione più leggera.
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